Tartare aux deux saumons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Tartare aux deux saumons
Pourquoi ne pas vous faire plaisir avec un bon tartare de saumon qui ne nécessite que 5 ingrédients, 15 minutes? En entrée ou en plat principal, c'est idéal quand on a envie de bien manger sans se casser la tête!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes françaises hachées
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
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Couper le saumon frais et le saumon fumé en petits dés.
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Dans un bol, mélanger la crème sure avec le jus de citron, les échalotes et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
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Déposer les tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire 30 secondes au micro-ondes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Émietter le bacon.
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Dans le bol contenant la préparation à la crème sure, ajouter le bacon et les dés de saumon. Remuer.
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Répartir le tartare dans des verrines ou déposer un emporte-pièce de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir l’emporte-pièce de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
Idée pour accompagner
Croûtons parfumés
Couper 1/4 de baguette ciabatta en tranches minces. Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade. Ajouter les tranches de pain et remuer. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les tranches de pain. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que les tranches soient dorées.
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