Tataki de thon canneberges et sésame
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 1 minute
Information nutritionnelle
Par portion: calories 235; protéines 20 g; M.G. 12 g; glucides 11 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 93 mg; sodium 66 mg
Tataki de thon canneberges et sésame
Pour une entrée tout en simplicité, mais à la présentation distinguée, on ne se trompe pas avec ce tataki de thon canneberges et sésame. Une véritable symphonie de couleurs et de saveurs!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) d’edamames cuits et refroidis
Étapes
- Badigeonner le pavé de thon de 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette.
- Dans une assiette creuse, déposer les graines de sésame. Enrober le thon de graines de sésame en pressant légèrement afin que les graines adhèrent bien à la chair.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu élevé. Saisir le pavé de thon environ 30 secondes de chaque côté. Retirer du feu et laisser tiédir avant de trancher finement.
- Dans une assiette de service, déposer le tataki de thon. Garnir de roquette, de canneberges, d’oignon vert et, si désiré, d’edamames. Napper du reste de la vinaigrette.
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