Tournedos de saumon bardés de bacon
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Marinating 15 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 371; protéines 28 g; matières grasses 23 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 26 mg; sodium 343 mg
Tournedos de saumon bardés de bacon
Amateur de tournedos de poulet? Faites changement en réalisant une version à base de saumon et bacon!
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
Préparation
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Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec le jus de citron, la sauce aux huîtres, l’ail et, si désiré, le gingembre. Réserver.
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Préparer les tournedos de saumon en suivant les indications présentées ici.
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Badigeonner les deux côtés des tournedos de marinade. Déposer les tournedos dans un contenant hermétique. Laisser mariner de 15 minutes à 8 heures au frais.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Égoutter les tournedos de saumon en prenant soin de réserver la marinade.
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Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile de sésame (non grillé) ou de canola à feu moyen. Saisir les tournedos de 1 à 2 minutes de chaque côté. Napper avec la marinade réservée.
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Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse à la fourchette.
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