Truite saumonée aux noix de pin
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 348; protéines 33 g; matières grasses 23 g; glucides 2 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 110 mg; sodium 54 mg
Truite saumonée aux noix de pin
Le poisson, marié aux noix de pin, compose un accord des plus harmonieux.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans un bol, mélanger les noix de pin avec les zestes de lime, le persil, l’ail et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
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Déposer les filets de truite sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Répartir la garniture aux noix de pin sur les filets. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Idée pour accompagner:
Couscous à la menthe
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 45 ml (3 c. à soupe) de menthe hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1 tomate coupée en dés. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante et couvrir. Laisser gonfler 5 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
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