Barquettes de porc effiloché à la sud-ouest

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Barquettes de porc effiloché à la sud-ouest

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Serves 4
Prep time 20 minutes
Cook time 25 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 733; protéines 31 g; matières grasses 26 g; glucides 99 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 393 mg; sodium 1 223 mg

Qui n’aime pas le porc effiloché? Savourez-le à la mode du Sud-Ouest avec ces barquettes généreusement garnies de maïs et de sauce barbecue.

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
Sel et poivre au goût
1 sac de pommes de terre rissolées à déjeuner surgelées de 650 g
1 oignon rouge émincé
375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron vert coupé en lanières
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet de porc effiloché de 400 g
180 ml (3/4 de tasse) de sauce barbecue
375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger le paprika avec la poudre d’oignon, le cumin, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon, le maïs, les poivrons, l’huile et la moitié du mélange d’épices.
Répartir la préparation dans quatre petites barquettes d’aluminium.
Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer les barquettes sur la grille chaude au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en remuant à mi-cuisson.
Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue. Répartir la préparation au porc effiloché dans les barquettes, puis parsemer de fromage et du reste du mélange d’épices.
Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes.

Secret de chef

Un goût du weekend en tout temps

Déjà apprêtées et précuites à la vapeur, les pommes de terre à déjeuner en cubes de la gamme Champêtre de Saladexpress sont un must à conserver au frigo. Leur léger assaisonnement à l’oignon doux titillera votre palais, et comme elles sont prêtes à cuisiner, elles seront parfaites autant pour les brunchs du dimanche que dans cette recette de barquette au porc effiloché!

Pour tout savoir: champetresousvide.com