Brochettes de saucisses cocktail bacon et halloumi
- Portions 24 bouchées
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 10 minutes
Brochettes de saucisses cocktail bacon et halloumi
Les p’tites saucisses dans le sirop, c’est loin de n’être qu’une recette du temps des Fêtes: ces brochettes de saucisses cocktail, bacon et halloumi en sont la preuve! Faciles à préparer, elles sont parfaites pour mettre du plaisir au menu, que ce soit en camping, autour du feu ou à la maison!
Ingrédients
- 1 paquet de saucisses fumées jumbo de 450 g
- 12 tranches de bacon coupées en deux sur la largeur
- 1 paquet de halloumi (fromage à griller) de 200 g, coupé en fines tranches
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau 30 minutes avant la cuisson.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Couper chaque saucisse en quatre sur la longueur. Déposer un morceau de halloumi sur chaque demi-tranche de bacon, puis y déposer un morceau de saucisse. Enrouler le bacon autour de la saucisse et du halloumi, puis piquer les bouchées sur des brochettes.
- Déposer les brochettes dans un plat, puis verser la sauce sur les brochettes. Couvrir et laisser mariner 1 heure au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Égoutter les brochettes et réserver la sauce.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 10 à 12 minutes sans fermer le couvercle, en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson. Badigeonner les brochettes de sauce réservée durant les dernières minutes de cuisson.
ces recettes sont délicieuses