Brochettes de saucisses cocktail bacon et halloumi
- Serves 24 bouchées
- Prep time 25 minutes
- Marinating 1 heure
- Cook time 10 minutes
Brochettes de saucisses cocktail bacon et halloumi
Les p’tites saucisses dans le sirop, c’est loin de n’être qu’une recette du temps des Fêtes: ces brochettes de saucisses cocktail, bacon et halloumi en sont la preuve! Faciles à préparer, elles sont parfaites pour mettre du plaisir au menu, que ce soit en camping, autour du feu ou à la maison!
Ingredients
- 1 paquet de saucisses fumées jumbo de 450 g
- 12 tranches de bacon coupées en deux sur la largeur
- 1 paquet de halloumi (fromage à griller) de 200 g, coupé en fines tranches
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau 30 minutes avant la cuisson.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Couper chaque saucisse en quatre sur la longueur. Déposer un morceau de halloumi sur chaque demi-tranche de bacon, puis y déposer un morceau de saucisse. Enrouler le bacon autour de la saucisse et du halloumi, puis piquer les bouchées sur des brochettes.
- Déposer les brochettes dans un plat, puis verser la sauce sur les brochettes. Couvrir et laisser mariner 1 heure au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Égoutter les brochettes et réserver la sauce.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 10 à 12 minutes sans fermer le couvercle, en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson. Badigeonner les brochettes de sauce réservée durant les dernières minutes de cuisson.
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