Brochettes de saucisses et légumes
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Soaking 30 minutes (facultatif)
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 474; protéines 21 g; matières grasses 37 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 1 145 mg
Brochettes de saucisses et légumes
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Piquer les saucisses, les cubes d’oignon rouge et de poivron ainsi que les bouquets de brocoli sur les brochettes en les faisant alterner.
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Dans un bol, mélanger les épices à steak avec l’huile d’olive. Badigeonner les brochettes d’huile épicée.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.
Idée pour accompagner
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Orzo aux tomates
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 1/2 oignon rouge haché. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
Orzo aux tomates
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 45 ml (3 c. à soupe) de pesto, de 12 à 15 tomates cerises coupées en deux et 1/2 oignon rouge haché. Saler et poivrer.
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