Buddha bowls style tacos
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 716; protéines 29 g; M.G. 43 g; glucides 60 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 249 mg; sodium 1 218 mg
Buddha bowls style tacos
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati, rincé et égoutté
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 1 paquet de Prêt-à-cuisiner Tacos La Fernandière de 600 g
- 250 ml (1 tasse) de sauce marinara
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 500 ml (2 tasses) de croustilles de tortillas de couleurs variées cassées en morceaux
- 1 avocat coupé en fins quartiers
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- 1 oignon vert émincé
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 1 lime (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, déposer le riz et le bouillon. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à absorption complète du liquide.
- Pendant ce temps, chauffer une poêle à feu moyen. Cuire le porc assaisonné style tacos de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la sauce marinara, le maïs, les haricots et le poivron, puis remuer. Cuire de 4 à 5 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Répartir le riz dans six bols. Répartir séparement la préparation à la viande, les croustilles de tortillas, l’avocat, le fromage et les tomates. Napper de sauce, puis garnir d’oignon vert.
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