Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 29 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 297; protéines 31 g; M.G. 6 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 60 mg; sodium 193 mg
Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge
Vous avez acheté trop de bouillon lors de votre dernier souper fondue? Tout n’est pas perdu! Utilisez-le dans cette recette facile de côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge, une nouvelle idée qui vous permettra de vous régaler, sans gaspiller!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Saler et poivrer les côtelettes de porc.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les oignons de 4 à 5 minutes à feu doux.
- Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
- Ajouter l’ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson 30 secondes.
- Verser le vin rouge et le bouillon à fondue. Déposer les côtelettes dans le bouillon. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes.
Idée pour accompagner
Gnocchis aux asperges
254 calories par portion
Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire un paquet de gnocchis à poêler de 300 g de 4 à 5 minutes, en retournant les gnocchis de temps en temps. Ajouter de 10 à 12 asperges coupées en tronçons, 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché ou 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les asperges soient tendres. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé. Remuer.
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