Côtes levées asiatiques miel et ail à la mijoteuse
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 866; protéines 62 g; matières grasses 57 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 106 mg; sodium 1 031 mg
Côtes levées asiatiques miel et ail à la mijoteuse
Régalez-vous avec ces côtes levées asiatiques miel et ail, une recette facile et savoureuse préparée à la mijoteuse. Assaisonnées avec du paprika et de la poudre d’oignon, puis cuites lentement dans une sauce à base de miel, de vinaigre de riz, de sauce soya, d’ail haché et de gingembre haché, elles sont ensuite garnies de graines de sésame pour une touche finale irrésistible. Que ce soit pour un souper réconfortant ou pour impressionner vos convives, cette recette saura plaire à tous les amateurs de plats asiatiques!
Ingrédients
- 2,5 kg (5 1/2 lb) de côtes levées de dos de porc
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la marinade sèche:
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche.
- Retirer la membrane blanche des côtes levées. Frotter les côtes levées avec la marinade sèche. Couper chacune des côtes levées en deux morceaux.
- Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Ajouter les côtes levées dans la mijoteuse et remuer pour bien les enrober de sauce. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair se détache aisément de l’os.
- Retirer les côtes levées de la mijoteuse et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.
- Si la sauce contenue dans la mijoteuse est trop liquide, couvrir et prolonger la cuisson de 15 à 20 minutes à intensité élevée.
- Badigeonner les côtes levées de sauce. Faire griller au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil).
- Au moment de servir, garnir de graines de sésame.
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