Côtes levées barbecue
- Serves de 4 à 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 1 heure 40 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 595; protéines 37 g; matières grasses 40 g; glucides 21 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 77 mg; sodium 643 mg
Côtes levées barbecue
Des côtes levées classiques qui charmeront à coup sûr la visite!
Facultatif:
- (1/4 de c. à thé) de fumée liquide
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne, jusqu’à ce que la température atteigne 165 °C (325 °F).
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Dans un bol, mélanger le ketchup avec la mélasse, la sauce Worcestershire, la bière et, si désiré, la fumée liquide.
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Badigeonner les côtes levées avec la moitié de la sauce. Réserver le reste de la sauce au frais.
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Envelopper les côtes séparément dans des feuilles de papier d’aluminium.
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Sur la grille supérieure du barbecue, déposer les côtes et fermer le couvercle. Cuire de 1 heure 30 minutes à 2 heures, jusqu’à ce que la chair se détache aisément de l’os.
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Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Retirer les côtes des feuilles de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson directement sur la grille 10 minutes, en les badigeonnant avec la sauce réservée.
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