Courgettes farcies à la saucisse italienne et feta
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 519; protéines 22 g; matières grasses 44 g; glucides 11 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 163 mg; sodium 1 062 mg
Courgettes farcies à la saucisse italienne et feta
Saucisses italiennes, tomates fraîches et fromage feta: ces courgettes farcies à la méditerranéenne vous permettront de vous régaler de la meilleure façon qui soit.
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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À l’aide d’une cuillère, vider le centre des courgettes. Hacher grossièrement la chair.
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Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la chair des saucisses, la chair des courgettes et l’oignon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Égoutter.
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Hors du feu, incorporer les dés de tomates, la feta et, si désiré, l’origan.
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Farcir les courgettes avec la préparation aux saucisses.
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Déposer les courgettes farcies dans un plat de cuisson et, si désiré, verser le coulis de poivrons rouges rôtis (voir recette ci-dessous) dans le fond du plat. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
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Faire gratiner à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner:
Coulis de poivrons rouges rôtis
Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 4 à 5 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis égouttés et coupés en cubes et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. À l’aide du mélangeur, réduire la préparation en une purée lisse.
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