Croque-madame au jambon sur gaufre
- Portions 8 gaufres
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 gaufre): calories 307; protéines 16 g; matières grasses 16 g; glucides 24 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 260 mg; sodium 1 135 mg
Croque-madame au jambon sur gaufre
Cette recette originale de croque-madame au jambon sur gaufre revisite un grand classique de façon aussi savoureuse qu’amusante. On troque le pain traditionnel contre des gaufres maison préparées avec de la farine, du lait et une touche de cheddar pour plus de gourmandise. Garnies de jambon Forêt-Noire et coiffées d’un œuf coulant, elles offrent un parfait équilibre entre moelleux et croustillant. Une façon simple de surprendre à l’heure du brunch ou de varier les plaisirs au souper, tout en mettant en vedette des ingrédients que l’on a souvent déjà sous la main.
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le lait et la muscade dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant constamment, jusqu’à épaississement.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les gaufres. Cuire au four de 2 à 3 minutes.
- Retirer la plaque du four, puis verser la moitié de la béchamel sur les gaufres. Garnir de jambon, de cheddar et, si désiré, de ciboulette.
- Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.
- Servir les gaufres avec le reste de la béchamel.
Idée pour accompagner
Asperges caramélisées à l’érable
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 20 asperges de 2 à 3 minutes. Égoutter et assécher sur du papier absorbant. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les asperges de 1 à 2 minutes. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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