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Croquettes de porc à l’érable

Croquettes de porc à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes (+ 18 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 307; protéines 21 g; M.G. 21 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 76 mg

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le sirop d’érable, l’ail, l’origan et le thym. Saler et poivrer.
  2. Façonner huit petites croquettes minces en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les croquettes de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes ait perdu sa teinte rosée. Retirer du feu et laisser tiédir.
  4. Déposer les croquettes dans une assiette, puis laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Déposer les croquettes dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller.
  6. Placer le sac à plat au congélateur.

 

Au moment du repas:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les croquettes congelées. Réchauffer au four de 18 à 20 minutes en retournant les croquettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes soit chaud.


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Laisser un commentaire

  1. Julie septembre 23, 2023

    Excellentes croquettes considérant le peu d’ingrédients ! Pour ma part, j’ai omis le thym et doublé l’origan. J’ai fait cuire les croquettes plus longtemps dans la poêle pour les consommer immédiatement et je les ai laquées dans 1 c. à soupe de sirop d’érable à la fin de la cuisson. Une belle touche sucrée ! Miam!

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