Fajitas au porc et pico de gallo
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 18 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 426; protéines 32 g; matières grasses 16 g; glucides 38 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 557 mg
Fajitas au porc et pico de gallo
Appelé pico de gallo, le trio tomates, oignons et jalapeños donne à ces fajitas une délicieuse touche mexicaine!
Prévoir aussi:
- 1/2, coupé en dés oignon rouge
- 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
Facultatif:
- 1/2, haché piment jalapeños
- 1, émincé avocat
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de porc et fermer le couvercle. Cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les filets de temps en temps.
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Dans un bol, mélanger les dés de tomates avec la coriandre, le jus de lime, l’oignon rouge, l’ail et, si désiré, le piment jalapeño.
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Réchauffer les tortillas au micro-ondes 30 secondes.
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Couper les filets de porc en lanières.
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Garnir les tortillas de porc, de salsa et, si désiré, d’avocat et de crème sure.
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