Filet de porc érable et moutarde
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- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 318; protéines 36 g; matières grasses 6 g; glucides 27 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 39 mg; sodium 1 059 mg
Filet de porc érable et moutarde
Heureux mariage du parfum sucré du sirop d’érable et des arômes relevés de la moutarde Dijon, la sauce moutarde-érable est tout simplement parfaite pour rehausser les saveurs d’un bon filet de porc cuit au four. Découvrez-le par vous-même dans cette recette délicieuse!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Facultatif:
- 1 tige de romarin frais hachée
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde de Dijon, les assaisonnements pour porc, le thym, la moutarde à l’ancienne et, si désiré, le romarin.
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Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche.
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de porc de 2 à 3 minutes.
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Verser le mélange érable et moutarde dans la poêle. Porter à ébullition.
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Couvrir et cuire au four de 15 à 18 minutes.
Idée pour accompagner:
Poêlée de haricots et carottes
Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon émincé de 1 à 2 minutes. Ajouter 150 g (1/3 de lb) de haricots verts émincés, 2 carottes émincées et 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet. Couvrir et cuire 10 minutes. Saler et poivrer. Parsemer de 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées.
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