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Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

Filet de porc, sauce crémeuse au pesto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 26 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 322; protéines 36 g; matières grasses 17 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 40 mg; sodium 191 mg
Voici une savoureuse idée de souper qui fera assurément l’unanimité : une recette facile de filet de porc accompagné d’une onctueuse sauce au pesto. Impossible d’y résister!

Ingrédients

  • Filet de porc
  • Échalote sèche
  • Crème à cuisson 5%
  • Fromage à la crème
  • pesto de basilic

Facultatif:

  • Quelques petites feuilles de basilic

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  3. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le filet de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Saler et poivrer.
  4. Poursuivre la cuisson au four de 18 à 22 minutes.
  5. Retirer le filet de porc de la poêle et déposer dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer.
  6. Dans la même poêle, cuire les échalotes à feu moyen 1 minute.
  7. Ajouter le mélange laitier pour cuisson, le fromage à la crème et le pesto. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 3 à 4 minutes.
  8. Trancher le filet de porc. Répartir les tranches de porc dans les assiettes. Napper de sauce. Si désiré, garnir de basilic.

Idée pour accompagner

Tagliatelles aux fines herbes et au beurre

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de tagliatelles al dente. Égoutter. Dans une grande poêle, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 minute. Ajouter les pâtes, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’origan haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler, poivrer et bien mélanger.



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Laisser un commentaire

  1. Vicky Mansell janvier 2, 2019

    J’aimerais savoir à quelle temperature nous devons mettre les four pour la cuisson des filets de porc?
    Merci 🙂

  2. Nancy Surprenant février 26, 2020

    375F c’est indiqué dans la recette.

  3. Genevieve Thibodeau septembre 27, 2020

    Vraiment excellent! La sauce est succulente! Le prochain coup j’en ferai plus pour manger avec le porc et la recette est simple car je ne suis pas un grand chef et même la visite a aimé mon repas que je n’avais jamais fait auparavent! À refaire c’est certain! 🙂

  4. Sarah décembre 15, 2020

    Une des meilleures recettes de filet porc. Ce fût un énorme succès ici.

  5. Stéphanie janvier 6, 2022

    Un vrai délice et super rapide à faire! On en a tous raffolé à la maison, c’est maintenant une recette « must »! Que dire de la sauce wow, tellement succulente que je l’ai doublée pour en mettre aussi sur les pâtes! 🙊

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