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Filet de porc teriyaki à la mijoteuse

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 4 heures à faible intensité

Nutrition facts

Par portion: calories 275; protéines 40 g; matières grasses 2 g; glucides 21 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 36 mg; sodium 1 282 mg

Un souper qui se prépare à la mijoteuse et qui se congèle, c’est oui! En plus d’être pratique et facile à préparer, ce filet de porc a un petit goût à l’asiatique tout simplement irrésistible!

Ingredients

675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de porc
80 ml (1/3 de tasse) de sauce soya
180 ml (3/4 de tasse) de jus de pommes
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 oignon haché

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Étapes

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le jus de pomme, la cassonade, le gingembre, l’ail et l’oignon.
Déposer le filet de porc dans un grand sac hermétique. Ajouter la marinade et fermer le sac. Secouer afin de bien enrober le filet de marinade. Retirer l’air du sac et sceller.
Déposer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité.
Si la sauce est trop liquide, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide, puis l’incorporer à la sauce. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes à intensité élevée.

Idée pour accompagner

Légumes sautés

Émincer 3 demi-poivrons de couleurs variées, 1 petit oignon rouge, 10 pois mange-tout et 1 carotte. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Cuire l’oignon et 1 gousse d’ail émincée 1 minute. Ajouter les légumes émincés et 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets. Cuire de 3 à 4 minutes. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki et poursuivre la cuisson 1 minute. Parsemer de 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre.