Gratin de riz crémeux aux courgettes et jambon
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 46 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 395; protéines 17 g; matières grasses 21 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 264 mg; sodium 938 mg
Gratin de riz crémeux aux courgettes et jambon
Ce gratin de riz crémeux aux courgettes et jambon est la solution parfaite pour transformer des ingrédients simples en un repas réconfortant! On y retrouve du riz blanc bien moelleux, une onctueuse sauce Alfredo, 2 courgettes tranchées, des tranches de jambon Forêt-Noire savoureuses, ainsi qu’un mélange fondant de cheddar râpé et de parmesan râpé. Un plat complet, généreux et facile à préparer qui plaira à toute la famille, que ce soit pour un souper de semaine ou un repas à partager en toute simplicité.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs, rincé et égoutté
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid coupé en petits dés
- 2 oeufs battus
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce Alfredo
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon tranché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 2 courgettes moyennes coupées en rondelles
- Poivre au goût
- 6 tranches de jambon Forêt-Noire
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le riz et remuer. Couvrir et cuire de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le beurre et remuer délicatement à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter les oeufs battus et 125 ml (1/2 tasse) de sauce Alfredo. Remuer de nouveau.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les courgettes. Poivrer. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Tapisser le fond et les parois d’un moule à charnière de papier parchemin. Étaler la moitié du riz dans le moule, puis presser pour égaliser la surface. Garnir des tranches de jambon, de préparation aux courgettes et du reste de la sauce Alfredo. Couvrir du reste du riz, puis presser pour égaliser la surface. Couvrir de cheddar et de parmesan.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de démouler et de couper en pointes.
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