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Médaillons de porc caramélisés

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 244; protéines 34 g; matières grasses 6 g; glucides 13 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 28 mg; sodium 722 mg

À la recherche d'idées pour cuisiner vos filets de porc? Ces médaillons de porc caramélisés rapides à préparer sont vraiment savoureux!

Ingrédients

1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

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Préparation

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Trancher le filet de porc de manière à obtenir 12 médaillons.
Dans un bol, mélanger la sauce soya avec la cassonade, les épices à steak et l’ail.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les médaillons 1 minute de chaque côté.
Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Pommes de terre dauphinoises

Dans une grande poêle allant au four, déposer de 3 à 4 pommes de terre tranchées, 1 oignon émincé, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Ajouter 250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition à feu doux-moyen. Couvrir et poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Régler le four à la position «gril» (broil) et cuire de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.