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Mini-pâtés au jambon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 527; protéines 27 g; matières grasses 25 g; glucides 49 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 46 mg; sodium 1 743 mg

On raffole des pâtés, mais on doit avouer que les versions mini sont de loin nos préférées! En plus d’être parfaite pour cuisiner vos restes de jambon, cette recette facile à réaliser permet de bien contrôler les portions.

Ingrédients

450 g (1 lb) de jambon coupé en dés
1 oignon haché
500 ml (2 tasses) de macédoine de légumes surgelée
1 boîte de 398 ml de sauce à la King du commerce
225 g (1/2 lb) de pâte à tarte

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Prévoir aussi:

45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le jambon sur toutes les faces de 1 à 2 minutes.
Ajouter l’oignon et la macédoine. Cuire de 2 à 3 minutes.
Verser la sauce dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen. Ajouter le persil et remuer.
Dans quatre cassolettes ou quatre gros ramequins, transférer la préparation.
Diviser la pâte en quatre parts. Sur le plan de travail légèrement fariné, abaisser chaque part de pâte en un cercle d’un diamètre légèrement plus grand que celui des cassolettes.
Déposer les abaisses sur la préparation. Faire une incision au centre de la pâte de chaque mini-pâté pour laisser la vapeur s’échapper. Badigeonner de jaune d’oeuf. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Version maison

Sauce à la King

Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de 30 ml (2 c. à soupe) de farine et remuer. Verser 250 ml (1 tasse) de lait et 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet dans la casserole. Porter à ébullition en fouettant. Saler, poivrer et remuer.