Nouilles Singapour au porc

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 239; protéines 34 g; matières grasses 7 g; glucides 12 g; fibres 5 g; fer 6 mg; calcium 106 mg; sodium 1 372 mg

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Présenté par :

D’origine cantonaise, les nouilles Singapour sont un plat sauté de vermicelles, de viande et de légumes aux parfums de cari. On vous propose notre version au filet de porc facile à réaliser qui vous charmera dès la toute première bouchée!

Ingrédients

2 sachets de vermicelles Konjac Haiku de 250 g chacun
4 tranches de bacon coupées en morceaux
450 g (1 lb) de filet de porc coupé en lanières
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
8 petits bok choys coupés en deux
2 branches de céleri tranchées
250 ml (1 tasse) de fèves germées
45 ml (3 c. à soupe) de sauce tamari
45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux huîtres
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
Poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

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Étapes

Rincer les vermicelles à l’eau froide. Égoutter.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire le bacon de 4 à 5 minutes. Déposer le bacon sur du papier absorbant, en prenant soin de réserver le gras dans la poêle.
Dans la même poêle, cuire les lanières de porc de 3 à 4 minutes.
Ajouter le bacon, l’ail, les bok choys, le céleri et les fèves germées. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter les vermicelles de konjac, la sauce tamari, la sauce aux huîtres, la poudre de cari et l’huile de sésame. Poivrer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
Au moment de servir, garnir d’oignons verts.