Osso buco de porc express
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 510; protéines 53 g; matières grasses 21 g; glucides 16 g; fibres 3 g; fer 4,5 mg; calcium 46 mg; sodium 185 mg
Osso buco de porc express
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
Préparation
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Fariner les tranches de jarret de porc.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les jarrets de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Ajouter la sauce tomate, le vin, les graines de cumin, le thym et, si désiré, le paprika fumé. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen de 35 à 40 minutes.
SUPER BON