Plaque tex-mex sur le barbecue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 613; protéines 31 g; matières grasses 43 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 364 mg; sodium 656 mg
Plaque tex-mex sur le barbecue
Les repas sur la plaque, ça sauve la vie! Pour mettre du soleil dans votre quotidien, cette plaque tex-mex de légumes, de chorizo, d’œufs et d’avocat est un incontournable!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre à chair jaune coupées en cubes
- 20 tomates cerises
- 2 courgettes vertes coupées en demi-rondelles
- 1 petit oignon rouge émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 225 g (1/2 lb) de chorizo coupé en rondelles
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 4 oeufs
- 1 avocat coupé en tranches
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec les tomates cerises, les courgettes, l’oignon rouge, les assaisonnements tex-mex et l’huile. Saler et poivrer.
- Huiler une plaque de cuisson, puis y déposer la préparation aux légumes. Garnir de chorizo et de fromage.
- Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer la plaque sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Cuire de 30 à 35 minutes.
- Ajouter les oeufs sur la préparation aux légumes. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Au moment de servir, garnir de tranches d’avocat.
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