Poêlée de saucisses et oignons, sauce à la moutarde

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Poêlée de saucisses et oignons, sauce à la moutarde

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 649; protéines 32 g; matières grasses 45 g; glucides 30 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 112 mg; sodium 1 809 mg

Journée froide et grise? On a de quoi vous redonner le sourire avec cette poêlée de saucisses et oignons, sauce à la moutarde, une idée de souper simple et rapide idéale pour un soir de semaine et loin d’être plate! Servez le tout avec une purée de pommes de terre et carottes pour un repas complet qui ravira votre palais!

Ingrédients

8 saucisses italiennes douces
2 oignons émincés
125 ml (1/2 tasse) de bière brune
310 ml (1 1/4 tasse) de sauce demi-glace
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

Étapes

Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les saucisses de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser la bière dans la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle ait évaporé de moitié.
Ajouter la sauce demi-glace, la moutarde et la cassonade. Remuer. Remettre les saucisses dans la poêle. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.

Idée pour accompagner

Purée de pommes de terre et carottes
171 calories par portion

Peler 2 grosses pommes de terre et 4 carottes, puis les couper en cubes. Déposer les légumes dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter. Réduire les pommes de terre et les carottes en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli. Saler, poivrer et remuer.