Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 636; protéines 52 g; M.G. 29 g; glucides 42 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 98 mg; sodium 1 603 mg
Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Avec ses notes fruitées, cette recette de porc effiloché à l'ananas fera changement de votre recette habituelle. Comme elle cuit doucement à la mijoteuse, elle vous sauvera plus d'une fois la vie lors de vos semaines chargées. Partez votre appareil le matin afin d'être accueilli par les effluves d'une viande cuite à la perfection en revenant du travail. Garnissez les tortillas à votre goût et délectez-vous d'un savoureux plat maison.
Ingrédients
- 6 moyennes tortillas
- 180 ml (3/4 de tasse) d’oignons rouges marinés
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
Pour le porc effiloché:
- 1 conserve de sauce à mijoter pour porc effiloché Cordon Bleu de 398 ml
- 1 conserve d’ananas en petits morceaux de 398 ml
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 1 grosse lime (zeste et jus)
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 rôti d’épaule de porc avec os de 1,5 kg (3 1/3 lb)
- Poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger la sauce à mijoter avec les morceaux d’ananas et leur jus, la cassonade, le zeste et le jus de lime, l’oignon ainsi que l’ail.
- Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Poivrer la viande.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse et le retourner plusieurs fois afin de bien l’enrober de sauce. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
- Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
- Remettre la viande dans la mijoteuse et remuer pour bien l’enrober de sauce.
- Servir le porc effiloché dans les tortillas chaudes avec les oignons marinés et les tomates.
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