Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 636; protéines 52 g; M.G. 29 g; glucides 42 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 98 mg; sodium 1 603 mg
Porc effiloché à l’ananas à la mijoteuse
Avec ses notes fruitées, cette recette de porc effiloché à l'ananas fera délicieusement changement de votre recette habituelle. De plus, comme elle cuit tout doucement à la mijoteuse, elle vous sauvera certainement plus d'une fois la vie lors de vos semaines plus chargées. En effet, il vous suffira de partir votre appareil le matin afin d'être accueilli par les effluves d'une viande cuite à la perfection en revenant du travail. Il restera à chaque membre de la famille de garnir sa tortilla à son goût et de se délecter d'un savoureux plat maison sans avoir à lever le petit doigt à l'heure du souper.
Ingrédients
- 6 moyennes tortillas
- 180 ml (3/4 de tasse) d’oignons rouges marinés
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
Pour le porc effiloché:
- 1 conserve de sauce à mijoter pour porc effiloché Cordon Bleu de 398 ml
- 1 conserve d’ananas en petits morceaux de 398 ml
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 1 grosse lime (zeste et jus)
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 rôti d’épaule de porc avec os de 1,5 kg (3 1/3 lb)
- Poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger la sauce à mijoter avec les morceaux d’ananas et leur jus, la cassonade, le zeste et le jus de lime, l’oignon ainsi que l’ail.
- Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Poivrer la viande.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
- Déposer le rôti dans la mijoteuse et le retourner plusieurs fois afin de bien l’enrober de sauce. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
- Retirer le rôti de la mijoteuse et le déposer dans une assiette. Effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes.
- Remettre la viande dans la mijoteuse et remuer pour bien l’enrober de sauce.
- Servir le porc effiloché dans les tortillas chaudes avec les oignons marinés et les tomates.
Laisser un commentaire