Porc effiloché érable et barbecue à la mijoteuse

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Porc effiloché érable et barbecue à la mijoteuse

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 696; protéines 50 g; matières grasses 32 g; glucides 47 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 101 mg; sodium 686 mg

À la recherche du parfait souper de printemps? Ce porc effiloché érable et barbecue est tout à fait indiqué. Ses douces saveurs ont en effet tout pour plaire!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de sauce barbecue
80 ml (1/3 de tasse) de jus de pomme non sucré
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
1,5 kg (3 1/3 lb) d’épaule de porc picnic avec os, couenne retirée
4 pains à hamburger

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Étapes

Dans la mijoteuse, mélanger la sauce barbecue avec le jus de pomme, le sirop d’érable et l’oignon. Saler et poivrer.
Ajouter l’épaule de porc dans la mijoteuse, puis la retourner plusieurs fois afin de bien l’enrober de sauce.
Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Retirer la viande de la mijoteuse et effilocher la chair à l’aide de deux fourchettes.
Remettre la viande effilochée dans la mijoteuse et remuer.
Faire griller les pains au grille-pain.
Garnir les pains de porc effiloché.

Idée pour accompagner

Salade de chou

Dans un saladier, mélanger 1 sac de mélange de légumes pour salade de chou de 454 g avec 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc, 20 ml (4 c. à thé) de sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre. Saler et poivrer.