Porc mariné à l’italienne, orzo, feta et olives
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 595; protéines 41 g; M.G. 22 g; glucides 57 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 190 mg; sodium 1 376 mg
Porc mariné à l’italienne, orzo, feta et olives
Qu’est-ce que ça donne lorsqu’on mélange les délicieuses saveurs italiennes et grecques dans un même plat? Cet incroyable plat de porc mariné à l’italienne, orzo, feta et olives. Prêt pour un petit voyage en méditerranée?
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
Étapes
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet en cubes.
- Dans un sac hermétique, verser la moitié de la vinaigrette. Ajouter les cubes de porc et remuer afin de bien les enrober de vinaigrette. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 15 minutes à 8 heures au frais.
- Égoutter les cubes de porc et jeter la marinade.
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc sur toutes les faces 2 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’orzo et verser le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
- Ajouter les olives et les cubes de porc. Remuer. Couvrir et laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à absorption complète du liquide.
- Au moment de servir, parsemer de feta et arroser du reste de la vinaigrette.
Bonne recette Bravo