Porc Stroganoff
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 165; protéines 20 g; matières grasses 5 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 26 mg; sodium 426 mg
Porc Stroganoff
Cette recette de filet de porc Stroganoff est parfaite pour passer la conserve de crème de champignons qui traîne dans votre garde-manger!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Préparation
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Trancher le filet de porc en médaillons. Fariner les médaillons.
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Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
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Dans la même casserole, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
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Incorporer la crème de champignons, le bouillon de poulet et la crème sure. Remettre les médaillons de porc dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
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Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
Idée pour accompagner
Nouilles aux oeufs et fines herbes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) d’estragon haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer.
J’aimerai avoir de vous toujours des recettes
C’était boff…
Absolument savoureux même sans champignons. J’ai remplacé la crème sûre par du yogourt nature.
Excellent!
délicieux.j’ai fait bien rotis mes champignon…miam
C’est rapide et parfait! J’ai ajouté des oignons et de l’ail!