Porc Stroganoff
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 165; protéines 20 g; matières grasses 5 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 26 mg; sodium 426 mg
Porc Stroganoff
Cette recette de filet de porc Stroganoff est parfaite pour passer la conserve de crème de champignons qui traîne dans votre garde-manger!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
Préparation
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Trancher le filet de porc en médaillons. Fariner les médaillons.
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Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette.
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Dans la même casserole, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
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Incorporer la crème de champignons, le bouillon de poulet et la crème sure. Remettre les médaillons de porc dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
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Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
Idée pour accompagner
Nouilles aux oeufs et fines herbes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles aux oeufs al dente. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger les nouilles avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) d’estragon haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Saler et poivrer.
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