Quinoa au saucisson italien
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 660; protéines 30 g; M.G. 44 g; glucides 48 g; fibres 10 g; fer 4 mg; calcium 351 mg; sodium 1 134 mg
Quinoa au saucisson italien
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon jaune haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de saucisson ovale italien Lesters de 275 g
- 2 poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
- 500 ml (2 tasses) de quinoa cuit
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate au choix (marinara, arrabbiata…)
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards hachés
- 1/2 boule de mozzarella fraîche de 250 g, coupée en tranches
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les flocons de piment 5 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le saucisson, les poivrons et les champignons, puis poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes.
- Incorporer le quinoa cuit, la sauce tomate et les épinards, puis remuer. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Déposer les tranches de mozzarella sur la préparation. Poursuivre la cuisson 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Laisser un commentaire