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Ragoût de porc irlandais à la mijoteuse

Serves 4
Prep time 20 minutes
Cook time 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 374; protéines 41 g; matières grasses 11 g; glucides 26 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 115 mg; sodium 496 mg

Cubes de porc, légumes-racines et stout: ce ragoût de porc irlandais on ne peut plus classique est le parfait plat réconfortant à savourer bien entouré. Accompagnez-le d’une bonne bière irlandaise et tout est en ordre pour un souper à thématique Saint-Patrick!

Ingredients

675 g (environ 1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût
60 ml (1/4 de tasse) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf
340 g (3/4 de lb) de mini-carottes
125 ml (1/2 tasse) de bière stout (de type Guinness)
60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
3 tiges de thym
1 oignon haché
1 petit rutabaga coupé en cubes
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût

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Étapes

Dans la mijoteuse, mélanger les cubes de porc avec la farine. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.