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Rigatonis au porc effiloché

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 504; protéines 27 g; matières grasses 9 g; glucides 77 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 194 mg; sodium 457 mg

Pour les soirs où on a envie de se gâter sans que ce soit trop compliqué, cette recette de pâtes au porc effiloché est une option qui mérite d’être considérée!

Ingrédients

340 g (3/4 de lb) de rigatonis
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
400 g (environ 1 lb) de porc effiloché
250 ml (1 tasse) de pois verts
125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan

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Prévoir aussi:

2 oignons émincés

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de persil plat

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
Ajouter le bouillon de boeuf et le porc effiloché. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
Incorporer les pâtes et les pois verts. Réchauffer 1 minute en remuant.
Garnir de parmesan et, si désiré, de persil au moment de servir.