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Riz cantonnais au jambon

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 623; protéines 27 g; matières grasses 19 g; glucides 87 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 83 mg; sodium 1 522 mg

Pimpez votre riz en lui donnant de délicieux airs d’Asie: ce riz cantonais au jambon et légumes est parfait pour une petite escapade gustative au souper ou à l’heure du midi.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
1 oignon haché
300 g (2/3 de lb) de jambon coupé en cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de pois mange-tout émincés
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
1/2 poivron rouge coupé en dés
2 sachets de riz cuit vapeur Haiku de 400 g chacun
3 oeufs
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

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Étapes

Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter le jambon, les pois mange-tout, le maïs et le poivron. Cuire de 3 à 4 minutes.
Ajouter le riz et remuer. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit doré et croustillant.
Dans un petit bol, fouetter les oeufs. Verser les oeufs en filet dans la poêle en remuant. Ajouter la sauce soya et la sauce hoisin. Remuer jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame.