Riz frit au porc et légumes
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 587; protéines 37 g; matières grasses 16 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 688 mg
Riz frit au porc et légumes
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
- 3 oeufs battus
Préparation
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Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le vinaigre de riz et le sucre.
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Dans un grand sac hermétique, transvider la sauce. Ajouter les dés de porc et secouer afin de bien les enrober de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
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Dans un autre grand sac hermétique, déposer le riz cuit. Retirer l’air du sac et sceller.
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Déposer les sacs à plat au congélateur.
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La veille du repas, laisser décongeler les sacs, les légumes et, si désiré, les pois verts au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, égoutter les dés de porc en prenant soin de conserver la sauce. À l’aide d’une passoire, égoutter le mélange de légumes surgelés et, si désiré, les pois verts.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les dés de porc de 3 à 4 minutes.
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Ajouter le mélange de légumes et, si désiré, les pois verts. Cuire de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
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Si désiré, verser les oeufs dans la même poêle et remuer jusqu’à ce qu’ils soient pris. Défaire en petits morceaux.
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Remettre les légumes et le porc dans la poêle. Ajouter le riz et réchauffer 2 minutes en remuant.
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Verser la sauce et cuire 1 minute en remuant.
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