Rôti de porc caramélisé à l’asiatique à la mijoteuse
- Serves de 4 à 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 5 heures (à faible intensité)
Nutrition facts
Rôti de porc caramélisé à l’asiatique à la mijoteuse
Les parfums asiatiques de ce rôti caramélisé grâce à une cuisson lente à la mijoteuse sauront réjouir toute la tablée.
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
- 2, étoilés anis
Préparation
-
Dans un bol, fouetter le mirin avec la sauce hoisin, la sauce aux huîtres, le miel, l’ail et, si désiré, le gingembre et les anis étoilés. Verser dans la mijoteuse.
-
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Saler et poivrer.
-
Ajouter le rôti dans la mijoteuse et le retourner sur toutes les faces pour bien l’enrober de sauce. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
-
Retirer le rôti de la mijoteuse et réserver dans une assiette.
-
Transvider la sauce contenue dans la mijoteuse dans une casserole. Porter à ébullition.
-
Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Incorporer à la sauce en fouettant jusqu’à épaississement.
-
Servir le rôti de porc avec la sauce.
Idée pour accompagner:
-
Carottes glacées orange et coriandre
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable. Porter à ébullition. Ajouter 12 petites carottes et 1 feuille de laurier. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu moyen. Au moment de servir, parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre.
Idée pour accompagner:
Carottes glacées orange et coriandre
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange avec 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable. Porter à ébullition. Ajouter 12 petites carottes et 1 feuille de laurier. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu moyen. Au moment de servir, parsemer de 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre.
Leave a comment