Roulades de porc teriyaki aux légumes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 211; protéines 36 g; matières grasses 3 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 27 mg; sodium 627 mg
Roulades de porc teriyaki aux légumes
Envie d’une recette aux parfums asiatiques ? Ces roulades de porc et légumes sauce teriyaki sont définitivement ce qu’il vous faut !
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les carottes, les poivrons et l’oignon rouge de 1 à 2 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
- Répartir les légumes sur les escalopes. Rouler les escalopes en serrant, puis fixer à l’aide de cure-dents.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les roulades de porc de 6 à 8 minutes en les retournant de temps en temps.
- Ajouter la sauce teriyaki dans la poêle et remuer pour bien enrober les roulades de sauce. Réchauffer de 1 à 2 minutes.
Idée pour accompagner
Couscous à la mandarine
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes. Verser le bouillon bouillant sur le couscous, puis couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Ajouter 2 mandarines taillées en suprêmes et coupées en dés (ou quelques quartiers de mandarines en conserve), 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais. Saler, poivrer et remuer.
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