Rouleaux de quesadillas
- Serves 16 rouleaux
- Prep time 20 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 rouleau): calories 253; protéines 10 g; matières grasses 14 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 569 mg
Rouleaux de quesadillas
Voici une recette de rouleaux de tortillas à partager. Une idée originale qui fera fureur lors de votre prochain potluck !
Ingredients
- 750 ml (3 tasses) de porc effiloché barbecue
- 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce barbecue
- 8 petites tortillas
- 750 ml (3 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
Pour la sauce ranch:
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec les poivrons rôtis et la sauce barbecue.
- Garnir les tortillas de préparation au porc effiloché et de fromage. Rouler les tortillas.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tortillas, joint dessous. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en retournant les tortillas à mi-cuisson.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Couper les rouleaux de tortillas en deux. Servir avec la sauce.
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