Salade de couscous au jambon et canneberges
- Serves 6
- Prep time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 328; protéines 29 g; matières grasses 16 g; glucides 39 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 38 mg; sodium 856 mg
Salade de couscous au jambon et canneberges
À la recherche d'un repas à moins de 400 calories pour la boîte à lunch? Cette salade de couscous, jambon et canneberges vous épatera!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 4 oignons verts hachés
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche
Préparation
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Dans un bol, mélanger le couscous avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante dans le bol et remuer. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
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Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
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Dans un saladier, déposer le jambon, les noix de Grenoble, les canneberges, la vinaigrette, les oignons verts et, si désiré, la menthe. Ajouter le couscous tiédi. Remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
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