Sauté de légumes et saucisses merguez à l’autocuiseur
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 636; protéines 28 g; M.G. 25 g; glucides 75 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 103 mg; sodium 1 424 mg
Sauté de légumes et saucisses merguez à l’autocuiseur
Ce sauté de légumes et saucisses merguez à l'autocuiseur deviendra votre meilleur allié pour nourrir rapidement toute la maisonnée les soirs où tout va vite! À savourer sans hésiter entre deux activités!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 paquets de saucisses merguez cuites tranchées Roma de 175 g chacun
- 1 oignon coupé en dés
- 500 ml (2 tasses) de maïs en grains
- 1 conserve de tomates en dés de 398 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 courgette coupée en demi-rondelles
- Sel au goût
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de couscous sec
Étapes
- Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position «Sealing».
- Sur l’autocuiseur, sélectionner le mode «Sauté». Chauffer l’huile dans l’autocuiseur, puis y faire dorer les saucisses merguez de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du bouillon et du couscous, en s’assurant de ne pas remplir l’autocuiseur plus qu’aux deux tiers. Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
- Appuyer sur la touche «Pressure cooking» et cuire 10 minutes à haute pression («High»). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
- Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Retirer du feu. Ajouter le couscous, puis couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Une fois la cuisson du sauté terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position «Venting» avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.
- Répartir le couscous dans les assiettes, puis garnir de sauté aux saucisses.
Laisser un commentaire