Sauté de porc aux champignons et tomates
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 28 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 314; protéines 29 g; matières grasses 17 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 271 mg
Sauté de porc aux champignons et tomates
Une façon économique et délicieuse d'apprêter les longes de porc, on aime! N'hésitez pas à accompagner votre sauté d'une purée de pommes de terre bien assaisonnée!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Transférer les cubes de porc dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les champignons, l’oignon et, si désiré, le thym de 4 à 5 minutes.
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Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant.
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Ajouter les tomates. Verser graduellement le bouillon de boeuf et la crème en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen de 20 à 25 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention d’une consistance de sauce.
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Remettre les cubes de porc dans la poêle. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
Idée pour accompagner
Purée de pommes de terre au parmesan et romarin
Dans une casserole, déposer de 3 à 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide et saler. Couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait chaud, 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu et 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché fi nement. Saler et poivrer.
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