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Tarte de polenta aux épinards et jambon

Présenté par :

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 32 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 378; protéines 17 g; matières grasses 17 g; glucides 36 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 247 mg; sodium 954 mg

Tendre, moelleuse et savoureuse, cette tarte de polenta se déguste aussi bien au brunch qu’au souper, mais également lors d’un bon lunch sur l’heure du dîner. Accompagnez-la d’une salade fraîche et vos papilles seront charmées!

Ingrédients

1 sachet de 250 g de polenta Tipiak
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
180 ml (3/4 de tasse) de sauce Alfredo
250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé

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Prévoir aussi:

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à soupe) de beurre froid coupé en dés

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Incorporer graduellement la polenta en fouettant. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux, en fouettant constamment. Retirer du feu, puis incorporer le beurre froid en fouettant, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Transvider la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis étaler la polenta pour former un cercle d’environ 28 cm (11 po) de diamètre. Cuire au four 15 minutes.
Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans la même casserole nettoyée. Cuire les épinards 1 minute en remuant. Retirer du feu.
Retirer la polenta du four. Garnir de sauce Alfredo, d’épinards, de jambon et de fromage. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 15 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré. Retirer du four et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.