Baluchons de canard confit au poireau, miel et thym
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Baluchons de canard confit au poireau, miel et thym
Du canard confit dans une pâte feuilletée, c'est loin d'être compliqué à cuisiner et ça fonctionne quand il est question d'impressionner ses invités!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre fondu
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Réchauffer le confit de canard au micro-ondes de 1 minute 30 secondes à 2 minutes à intensité élevée. Retirer la peau des cuisses de canard, puis les désosser. Défaire la chair en morceaux.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poireau et l’oignon de 4 à 5 minutes.
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Incorporer le confit de canard, le thym et le miel. Saler et poivrer. Transférer dans un bol et laisser refroidir complètement.
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Badigeonner quatre feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer l’une sur l’autre au fur et à mesure. Répéter trois fois pour obtenir quatre carrés.
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Déposer le quart de la garniture au centre de chaque carré de pâte. Refermer en ramenant la pâte sur la garniture de manière à former des baluchons. Déposer les baluchons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les baluchons soient bien dorés.
Idée pour accompagner
Salade de maïs grillé, tomates cerises et feta
Déposer 2 épis de maïs cuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium huilé. Faire griller au four de 3 à 4 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que les épis de maïs soient légèrement rôtis. Laisser tiédir, puis égrainer les épis. Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter 16 tomates cerises de couleurs variées coupées en quartiers, 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée et les grains de maïs. Poivrer et remuer.
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