Bols de fajitas au poulet effiloché, salsa et lime à la mijoteuse

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Bols de fajitas au poulet effiloché, salsa et lime à la mijoteuse

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 292; protéines 30 g; matières grasses 6 g; glucides 30 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 96 mg; sodium 1 388 mg

Un souper à la mexicaine, ça vous tente ? Avec cette recette de poulet effiloché, salsa et lime qui cuit en 8 heures à la mijoteuse, il n’y a rien de plus facile !

Ingredients

30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
1 contenant de 418 ml de salsa
3 poitrines de poulet sans peau
4 tortillas en bols de type Old El Paso

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

Dans la mijoteuse, mélanger l’oignon avec la poudre de chili, le jus de lime et la salsa. Poivrer.
Ajouter les poitrines de poulet dans la mijoteuse et les retourner plusieurs fois pour les enrober de sauce.
Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
Retirer les poitrines de la mijoteuse. À l’aide de deux fourchettes, effilocher les poitrines.
Remettre la chair effilochée dans la mijoteuse et remuer. Si désiré, ajouter la coriandre et remuer.
Garnir les tortillas en bols de préparation au poulet.

Idée pour accompagner

Garniture à fajitas

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure avec 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en cubes, 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais. Saler et poivrer.