Bouchées cordon bleu
Présenté par :
- Portions 12 bouchées
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 179; protéines 14 g; M.G. 10 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 368 mg
Bouchées cordon bleu
Ces bouchées cordon bleu ont tout ce qu'il faut pour devenir les hors-d'œuvre préférés de toute la famille! Ces bouchées panées reprennent toutes les saveurs de ce plat réconfortant. Réunissez poulet, prosciutto et fromage pour le plus grand bonheur de vos papilles et de celles de vos invités. Trempez-les dans une divine trempette au miel et moutarde ou dans votre prochaine fondue au fromage.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
- 3 tranches de prosciutto
- 200 g (environ 1/2 lb) de fromage Appenzeller®
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Étapes
- Couper chaque poitrine de poulet en six cubes.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger les chapelures.
- Fariner les cubes de poulet, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de chapelures.
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 205 °C (400 °F).
- Huiler le panier de la friteuse à air chaud, puis y déposer les cubes de poulet.
- Cuire de 11 à 13 minutes en retournant les cubes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Couper chaque tranche de prosciutto en quatre morceaux. Couper le fromage en douze petites tranches.
- Garnir chaque cube de poulet pané d’une tranche de fromage et d’un morceau de prosciutto. Fixer à l’aide de cure-dents.
- Régler la température de la friteuse à air à 205 °C (400 °F). Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Servir les bouchées avec la sauce.
Laisser un commentaire