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Bouchées de poulet au quinoa

Présenté par :

Portions 8
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 344; protéines 26 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 33 mg; sodium 225 mg

Préparez facilement un repas qui plaira à toute la famille avec ces bouchées de poulet au quinoa! Parfaites pour un souper en semaine ou pour être partagées lors de votre prochain 5 à 7, elles sont simples à réaliser et prêtes en un rien de temps. La chapelure de quinoa apporte une texture irrésistible qui fera sensation à chaque bouchée. Pour un repas complet, servez-les avec une trempette et des crudités ou une salade rapide. Une solution pratique et savoureuse pour des soirées bien remplies!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de Quinoa Gourmet Tipiak
8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
Sel et poivre au goût
80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
2 oeufs
20 ml (4 c. à thé) d’épices barbecue
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

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Étapes

Cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Laisser tiédir.
Couper les hauts de cuisses de poulet en morceaux. Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger le quinoa avec les épices barbecue.
Enrober les morceaux de poulet de farine, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de quinoa.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Cuire les morceaux de poulet de 8 à 10 minutes en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.