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Bouillon à fondue au poulet

Portions 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 9 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 60 ml (1/4 de tasse): calories 20; protéines 1 g; matières grasses 1 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 8 mg; sodium 198 mg

Cette recette facile de bouillon à fondue au poulet est bien goûteuse et sera idéale avec le poulet en tranches, les poivrons rouges et les champignons. C’est tellement bon quand c’est fait maison!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
1 carotte émincée
1 branche de céleri émincée
250 ml (1 tasse) de vin blanc
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet

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Prévoir aussi:

1 oignon émincé

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché

Étapes

Dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, la carotte, le céleri, le vin, le bouillon de poulet et, si désiré, l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.
Si désiré, filtrer le bouillon à l’aide d’une passoire fine.
Transvider le bouillon dans un caquelon à fondue. Servir avec les accompagnements de son choix.

Suggestion d’accompagnement

Champignons de Paris
Poivrons rouges et verts en morceaux
Poulet en tranches minces

Idée pour accompagner

Baluchons de poulet style pizza

Avant le service, superposer 32 tranches de poulet à fondue deux par deux. Répartir 45 ml (3 c. à soupe) de sauce à pizza, 16 demi-tranches de salami et 16 dés de mozzarella au centre des portions. Parsemer de 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché. Rabattre la viande sur la garniture de façon à former des baluchons. Fixer chaque baluchon à l’aide d’un cure-dent et réserver au frais. Au moment du repas, fixer un baluchon sur chaque fourchette à fondue. Retirer les cure-dents. Cuire dans le bouillon de 2 à 3 minutes.