Boulettes de poulet, sauce au beurre
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 363; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 74 mg; sodium 460 mg
Boulettes de poulet, sauce au beurre
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
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Dans un bol, mélanger le poulet avec la chapelure, l’oignon, l’oeuf et l’ail. Saler et poivrer. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 6 à 8 minutes en remuant fréquemment.
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Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
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Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.
Idée pour accompagner
Riz sauvage aux pois verts
Dans une poêle, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 250 ml (1 tasse) de pois verts de 1 à 2 minutes. Ajouter le contenu de 1 sachet de riz à grains longs et riz sauvage précuit (de type Bistro Express de Uncle Ben’s) de 250 g. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
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