Brochettes de poulet mariné au yogourt à la grecque
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 6 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Brochettes de poulet mariné au yogourt à la grecque
Faites voyager vos papilles avec cette brochette de poulet mariné au yogourt à la grecque! Parfaite pour ajouter une touche méditerranéenne à vos repas, cette recette grecque ne manque pas de saveurs. La marinade au yogourt rend le poulet incroyablement tendre. Le résultat? Un poulet bien goûteux, grillé à la perfection. Ces brochettes sont idéales pour un repas léger et savoureux, que ce soit sur le barbecue en été ou au four en toute saison. Accompagnez-les de salade fraîche ou de pain pita pour une expérience complète digne des meilleures tavernes grecques!
Ingrédients
Pour la marinade:
- 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Pour les brochettes:
- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
- 1 oignon rouge coupé en cubes
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Pour la salsa à la grecque:
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
- 1/2 poivron jaune coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de feta coupée en petits dés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’olives Kalamata coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- Poivre au goût
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 6 à 8 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, sur quatre brochettes, piquer les cubes de poulet, d’oignon rouge et de poivron en les faisant alterner.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile pour les brochettes à feu moyen. Cuire les brochettes de 10 à 12 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la salsa dans un autre bol.
- Servir les brochettes avec la salsa.
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